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May 17, 2024

Les réfrigérateurs alimentaires gratuits décollent dans certaines parties de l’Europe en matière d’écologisation

GENÈVE -- Cette pomme de laitue avec laquelle vous avez oublié de faire une salade commence à flétrir ? Avez-vous acheté trop de pain avant de partir en vacances ? Dans le but d'aider les consommateurs soucieux de l'environnement, un organisme genevois

GENÈVE -- Cette pomme de laitue avec laquelle vous avez oublié de faire une salade commence à flétrir ? Avez-vous acheté trop de pain avant de partir en vacances ?

Dans le but d'aider les consommateurs soucieux de l'environnement, une organisation à but non lucratif genevoise accélère le déploiement de réfrigérateurs publics accessibles gratuitement dans la rue, que les restaurateurs, les cuisiniers à domicile et d'autres peuvent utiliser pour donner des aliments sur le point de se détériorer. Cela fait partie d'un effort plus important déployé par les communautés de Suisse et d'autres pays européens pour faire leur part en faveur de l'environnement tout en contribuant à réduire le gaspillage alimentaire.

L'association à but non lucratif Free-Go – dont le nom s'inspire du mot « frigo », un mot français familier pour réfrigérateur – a déployé des réfrigérateurs et des étagères de garde-manger à Genève où les passants peuvent acheter des fruits, des légumes, du pain, des croissants et d'autres denrées périssables à emporter chez eux. gratuit.

Le programme coûte environ 40 000 $ chaque année et bénéficie du soutien de groupes caritatifs et du gouvernement de la ville. Il a été lancé il y a un an avec un seul réfrigérateur à l'extérieur d'un centre communautaire de l'ouest de Genève et dispose désormais de quatre réfrigérateurs, stratégiquement placés dans la ville. Un cinquième est prévu avant la fin de l'année.

Marine Delevaux, directrice du projet, précise que les denrées déposées sont généralement récupérées dans l'heure qui suit la livraison. Pour des raisons sanitaires et réglementaires, aucun aliment surgelé, contenant alimentaire ouvert, plat préparé ou alcool n'est autorisé dans les réfrigérateurs.

Free-Go expérimente également des ramassages programmés dans les immeubles d'habitation pour permettre aux résidents de participer plus facilement au programme. Elle a également mis en place une « hotline » que les restaurateurs peuvent utiliser pour appeler à récupérer les aliments inutilisés.

"En général, lorsque les denrées collectées dans les magasins et les restaurants arrivent le matin, les gens attendent déjà pour se servir", explique Delevaux, ajoutant que le premier réfrigérateur genevois a permis d'éviter le gaspillage de 3,2 tonnes de nourriture l'année dernière. de la nourriture donnée, seulement 3 % environ ont dû être jetés parce que personne n’en voulait.

Free-Go affirme que les contributeurs de nourriture du secteur privé – tels que les restaurants ou les vendeurs de nourriture – doivent s'engager à garantir que les aliments donnés sont comestibles. La loi suisse stipule que les aliments dépassant la « date limite de consommation recommandée » peuvent être consommés jusqu'à un an après, a déclaré Delevaux.

Le gouvernement suisse estime que près d’un tiers de tous les produits alimentaires destinés à la consommation sont gaspillés ou jetés inutilement, ce qui représente environ 330 kilogrammes (environ 730 livres) de déchets alimentaires par habitant chaque année. Sur ce total, environ 100 kilogrammes (environ 220 livres) sont attribués aux déchets ménagers.

Free-Go affirme qu'environ 1 milliard de tonnes de nourriture sont gaspillées chaque année dans le monde, consommant de l'énergie et d'autres ressources dans le processus d'agriculture et de transport.

« Le gaspillage alimentaire n'est pas seulement un problème éthique et économique, mais il épuise également l'environnement aux ressources naturelles limitées », déclare la Commission européenne.

Des campagnes similaires de partage de nourriture sont en place dans la capitale, Berne, et dans l’ouest de Neuchâtel, après que l’idée ait été importée d’Allemagne.

Selon Foodsharing.de, un groupe communautaire allemand créé il y a plus de dix ans, plus d'un demi-million de personnes en Allemagne, en Suisse et en Autriche ont fait de « l'initiative de partage alimentaire un mouvement international » et ont contribué à sauver 83 millions de personnes. des tonnes de nourriture ne soient pas gaspillées.

Parce que la nourriture est gratuite et que les dons peuvent varier, on ne sait pas exactement ce qui se retrouvera dans les réfrigérateurs – et certains destinataires pourraient finir par être déçus.

Vendredi, devant un centre communautaire dans un quartier populaire de Genève, Shala Moradi, une femme au foyer iranienne de 65 ans qui vit à Genève depuis une décennie, a déclaré qu'elle cherchait du pain – et il n'y en avait pas. . Pourtant, elle dit apprécier l’initiative.

"C'est très bien. Je peux prendre des fraises, des cerises, des choses comme ça", a-t-elle déclaré. "La (partie gratuite) : j'aime ça aussi."

Fraîchement déposée quelques tomates de son potager, Séverine Cuendet, enseignante de 54 ans, estime "on en a trop" et salue l'initiative "car ce quartier en a beaucoup besoin".