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Jul 04, 2023

Barramundi: le climat

Des espèces telles que le barramundi, qui s’adaptent de manière impressionnante, sont de solides candidats à l’élevage si nous voulons répondre à la demande mondiale croissante de produits de la mer face aux défis climatiques. © Barramundi

Des espèces telles que le barramundi, qui s’adaptent de manière impressionnante, sont de solides candidats à l’élevage si nous voulons répondre à la demande mondiale croissante de produits de la mer face aux défis climatiques.

© Barramundi Asie

La FAO prévoit que la demande mondiale de poissons marins comestibles atteindra 200 millions de tonnes en 2050, soit une augmentation de 29 millions de tonnes par rapport aux 171 millions de tonnes produites en 2019. Les pêcheries de capture sauvages sont statiques. L'augmentation de l'offre viendra nécessairement de l'aquaculture. Pour mettre cela en perspective, la production mondiale de saumon d'élevage est d'environ 2,5 millions de tonnes. Même en envisageant de manière optimiste que les entreprises actuelles de production de poissons marins se développent suffisamment pour répondre à la moitié de la demande, cela signifie que la communauté aquacole doit augmenter la production de poissons marins équivalant à 4 industries de saumon supplémentaires au cours des 25 prochaines années. Étant donné que l’industrie actuelle du saumon a mis 50 ans pour atteindre son niveau actuel, cette augmentation nécessitera une entreprise monumentale.

Les systèmes de production aquacole de poissons marins résilients au climat doivent être durables sur le plan environnemental et économique, prendre en compte l’égalité sociale et le bien-être animal, promouvoir la biodiversité et être résilients au climat. Il s’agit d’un formidable défi et d’une formidable opportunité.

Nous examinons l’exigence de résilience climatique et considérons le barramundi.

© NewSeas

Le changement climatique a un impact sur la pisciculture marine. Des températures de l'eau plus élevées peuvent accroître le stress, entraînant une baisse des taux de croissance et de survie et, dans des cas extrêmes, rendre les sites existants inutilisables pour une espèce particulière (comme le saumon). Des variations inhabituelles des précipitations peuvent augmenter ou diminuer la salinité, stressant également les poissons. L’élévation du niveau de la mer, l’acidification des océans et la multiplication des phénomènes météorologiques extrêmes contribuent à l’altération des écosystèmes marins et des réseaux alimentaires. Tous ces facteurs de stress induits par le changement climatique contribuent à un risque plus élevé de maladie pour les poissons marins.

Le barramundi, également connu sous le nom de bar asiatique, est une espèce hautement adaptable et résiliente au climat, dotée d'une technologie d'élevage bien établie.

Le Barramundi peut tolérer des températures de l’eau de mer allant jusqu’à 35°C. La température actuelle de l'eau de mer dans leur région d'origine est en moyenne de 27°C à 31°C. L'augmentation projetée de la température de l'eau de mer de 1 à 2°C se situe bien dans la plage de température du barramundi. En fait, le barramundi pousse plus vite à des températures plus chaudes.

La salinité des océans est affectée par les modifications des précipitations induites par le climat. Barramundi tolère des salinités de 0 ppm à plus de 40 ppm, ce qui en fait l'une des espèces aquacoles les plus adaptables.

En plus de son adaptabilité à différents niveaux de température et de salinité, le barramundi est relativement résistant aux maladies et aux parasites, comme le prouve sa culture réussie dans toute sa région d'origine.

En plus de son adaptabilité à différents niveaux de température et de salinité, le barramundi est relativement résistant aux maladies et aux parasites, comme le prouve sa culture réussie dans toute sa région d'origine.

Barramundi est distribué dans le Pacifique Indo-Ouest, couvrant les eaux du Moyen-Orient, de l'Asie du Sud, de l'Asie du Sud-Est, de l'Asie de l'Est et de l'Océanie. Cette large répartition offre des opportunités économiques à des millions d’habitants côtiers qui seront affectés par le changement climatique.

Le taux de conversion alimentaire (FCR) du Barramundi est généralement d'environ 1,5 à 1,7, meilleur que celui de nombreuses espèces d'élevage et nettement inférieur à celui du bœuf (6,0-10,0), du porc (2,7-5,0) et du poulet (1,7-2,0). Des taux de conversion alimentaire plus faibles équivalent à une production plus efficace, à moins de ressources utilisées et à un impact climatique réduit. Le Barramundi se porte également bien avec un aliment à haute composition végétale.

L’élevage en cage marine s’éloigne de plus en plus du rivage et le barramundi se porte bien dans les zones « au large ». L'élevage en cage en mer consomme moins d'énergie que l'aquaculture terrestre – pas de pompes, seulement des lampes à énergie solaire, et la technologie évolue rapidement vers des bateaux à énergie solaire, très efficaces dans la gamme tropicale native ensoleillée du barramundi, réduisant encore les coûts énergétiques.